教你轻鬆做出香甜浓郁口感软滑的芝士布朗尼蛋糕

时间:2020-07-12 作者:

 

芝士因为其独有的口感和香气深受不少朋友的喜爱,布朗尼同样因为其软软的口感受到甜品忠粉的喜爱。小编今天将这两种美味结合到一起,製作一款芝士布朗尼,不需要放泡打粉同样口感软滑好吃。是不是动心了?心动不如行动,来和小编一起动手製作吧!

教你轻鬆做出香甜浓郁口感软滑的芝士布朗尼蛋糕

準备食材:

黑巧克力100克、细砂糖270克、鸡蛋4个、低筋麵粉150克、香草精2小勺、朗姆酒2小勺、无盐奶油150克、奶油芝士160克

製作步骤:

1、首先準备好所有需要的食材,把黑巧克力切成碎末,準备用隔水加热的方法将其融化。

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2、用隔水加热的方式将切碎的黑巧克力和100克的无盐奶油融化。

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3、将黑巧克力和无盐奶油搅拌均匀,然后加入香草精和朗姆酒稍微搅拌,然后放在一旁自然降温。

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4、在另外一个容器中打入两个鸡蛋,然后加入细砂糖180克,用打蛋器将其全部搅拌均匀。

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5、把刚才自然降温的黑巧克力糊倒入鸡蛋液中,然后继续搅拌均匀。

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6、把低筋麵粉过筛加入其中,搅拌到没有麵粉颗粒即可。

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7、在蛋糕模具中铺上烘焙纸,然后倒入搅拌好的巧克力糊,用刮刀将表面刮平。

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8、同样把奶油芝士和无盐奶油用隔水加热的方式进行融化,搅拌均匀后关火。

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9、分两次每次加入一个鸡蛋到刚才搅拌好的芝士糊里,搅拌均匀。

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10、搅拌到加入鸡蛋的芝士糊顺滑后放入细砂糖90克,搅拌均匀。

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11、同样将40克的低筋麵粉过筛后加入芝士糊中,搅拌到无颗粒即可。

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12、把搅拌好芝士糊倒入之前放有巧克力糊的模具中,轻轻在桌上磕几下把里面的起泡震出来。

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13、将烤箱预热,然后将蛋糕模具放入烤箱,用170°的温度烘焙30-35分钟后就可以出炉,等温度降下来后就可以脱模,最后切成薄厚适中的蛋糕片即可。

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有时间不如也尝试製作一下,小编期待您的反馈哦!

 

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